調理室の前を通ると、かわいいエプロン姿の１年生が活動中。
「何やってるの？」
「リンゴの皮むき、ミカンの皮むき、バナナの皮むき中です！」
確かに、リンゴの皮むきは、磯村先生の前で８分の１に切ったリンゴの皮を包丁でむくテストの最中。
３人ずつ、呼ばれた人から慣れない手つきで皮をむいています。
「むく」と言うよりは「削ぎ取る」と表現したほうがいいのかも・・・
「むく」ことにこだわる人々は、
「ミカンの缶詰みたいにするぞ！」
ミカンの白い筋まで丁寧にとっています。
テスト後の皮に愛着を感じたのか
盛りつけはリンゴの皮を添えて・・・