１０月２０日(火)
　愛知の伝統野菜、守口大根の守口漬け。
　『壽俵屋』さんが学校に来てくださり、守口大根を、塩漬けから粕漬にする体験をさせていただきました。

　去年収穫したときの守口大根は白色でしたが、９か月以上塩漬けされていた守口大根は黄色になっていました。
　それを、たるに円を描くように入れ、酒粕を塗り、また円を描くように入れ…と繰り返し、層を作っていきます。

　たるの中の守口大根に酒粕を塗った後、手に残った酒粕をなめてみると…
　「…？これは…何の味…？」
　「味噌みたいな…？お酒…？みりん？」
　「か、辛い…？いや、しょっぱい？う〜ん…わからん。でも、味が濃い！！」
　なめた瞬間の子どもたちの反応はなかなか面白いものでした。　

　今回漬けさせてもらったものが、次回どうなっているか楽しみですね。