２年前に種の植え付けをして収穫した守口大根で、昨年度は１回目と２回目の漬け込みを体験しました。そして、今回最後の漬け込みをして、守口漬けをこの冬に完成させます。日頃何気なく、食べている漬け物も、おいしく仕上げるために数多くの苦労があることを体験から感じました。冬、持ち帰る日がとても楽しみです。
　また、今回は奈良漬の試食もさせてもらいました。