１０月２０日（水）
　守口大根を粕漬けする体験を行いました。昨年の冬に収穫し塩漬けした守口大根を、何度か酒粕に漬けておいしい守口漬けにしていきます。

　黄色く柔らかくなった大根を、輪を描くように樽の中に入れます。その上から酒粕を優しく塗ります。「おいしくな〜れ」と心を込めて漬け込みました。

　次の体験は、年が明けた１月か２月ごろ。少し味のちがう酒粕に漬けかえます。
　おいしい守口漬けができるのが楽しみです。