２月２０日（水）
　秋の１回目に引き続き、今回も壽俵屋さんに来ていただいて、粕漬け体験をしました。
　前回漬けこんだ守口大根を取り出すと、きれいなあめ色になっていました。２回目の粕漬けをすることで、塩分をだんだん抜いておいしい守口大根になっていくそうです。１回目と２回目の粕を食べて、それぞれの味を比べました。扶桑町の特産品のヒミツについて、また一つ学ぶことができました。
　壽俵屋のみなさん、ありがとうございました。