今日の給食のメニューは、えだまめごはん、とりのごまだれ揚げ、牛乳、ゆかりあえ、ふだま汁、牛乳です。

「ゆかりあえ」の「ゆかり」は赤しその葉のことです。「ゆかりあえ」は「赤しそあえ」という事になります。ではなぜ「ゆかり」というのか。それは古今和歌集に由来します。
「紫の　ひともとゆゑに　むさし野の　草はみながら　あわれとぞ見る」（詠み人知らず）
「むらさき草が一本咲いている。と言う(縁)だけで武蔵野の草花が、皆愛おしく（身近に）感じてしまう・・・」
「縁」のあるもの、「ゆかり」のあるものとして、むらさき草が詠われているところから、「ゆかり（縁）の色」は、「紫色」を言うようになりました。そこから紫色の赤しそのふりかけを「ゆかり」と呼ぶようになったそうです。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。