今日，壽俵屋さんを招き，守口大根の漬け直しをしました。４年生の時に守口大根を酒粕に漬けました。その活動の続きになります。

体験の時はゴム手袋を着用しました。素手に，そして，ゴム手袋着用後にアルコール消毒しました。
まず，半年つけ込んで飴色に変わった守口大根を手で握り，塩分の濃い酒かすを守口大根から削ぎ落としました。その後，大根を別の桶に移し，新しい酒粕に漬け直しました。

半年後には守口漬けが完成します。守口漬けは，家庭に持ち帰る予定です。
楽しみにしていてください。