今日は、守口大根漬け込み体験をしました。今年で３回目となる漬け込みということで、手慣れた様子で仕上げの樽に移し換えをしていました。体験後、感想用紙に色や形、触った感じなどを書き込みました。「塩分が強いから入れ換えをするんだぁ」「前よりも、麹の色が濃くなっていた」「昔からの伝統だから大切にしていきたい」など、たくさんの感想をもつことができました。